Werden Lebensmittel nicht vertragen, dauert es oftmals lange, bis die Ursache ermittelt ist. Trotzdem ist davon abzuraten, auf Verdacht bestimmte Produkte wegzulassen. Wie Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten fachkundig diagnostiziert und behandelt werden, beschreiben wir in diesem Heft. Für Betroffene und Angehörige ist es nicht immer einfach, auslösende Lebensmittel zu meiden oder zumindest einzuschränken. Unsere Informationen zur Kennzeichnung und Tipps zur Lebensmittelauswahl können ihnen eine Orientierung bieten. (16 Seiten, November 2015).
Themen:
Lebensmittelallergien: Auslöser kennen und meiden
Pseudoallergien: Wenn Zusatzstoffe und Histamin Probleme bereiten
Unverträglichkeiten: Bauchschmerzen durch Milch und Obst
Zöliakie: Vollwertig essen ohne Weizen & Co.
