Essen + Trinken

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  • Lebensmittelvorräte (Themenheft)

    Obst und Gemüse sind heute das ganze Jahr über im Angebot. Doch es bleibt Herausforderung und Freude, Gemüse und Obst aus dem Garten oder Kräuter vom Balkon für die Herbst- und Wintermonate zu konservieren. Einkochen, Einfrieren, Trocknen oder Einlegen - die Methoden sind bewährt und vielseitig. Unverzichtbar wenn es um richtige Lagerung geht, sind Kühlschrank und Gefrierfach. Die Broschüre greift diese Themen rund um die Vorratshaltung auf. (24 Seiten, 07/2005) Inhalt: • Konservierung: Lebensmittel haltbar machen • Wärme & Kälte: Einkochen und Tiefkühlen • Flüssigkeit & Luft: Einlegen und Trocknen • Aufbewahrung: Lebensmittel richtig lagern • Reste-Essen: Planen, vermeiden, verwerten mehr dazu

    Ab: 2,00 €

  • Küchenkräuter (Themenheft)

    Für jede Situation gibt es die passenden Kräuter. Sie gedeihen sowohl drinnen auf der Fensterbank, wie auch draußen im Garten oder auf dem Balkon. Bereits in der Antike wurden Kräuter verwendet, um Speisen zu würzen. Ebenso wurden sie bereits zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt. Alte Hausmittel basieren oft auf der Wirkung von Kräutern. (A2-Format - beidseitig, Februar 2009) mehr dazu

    Ab: 2,00 €

  • Wie Oma backen (Themenheft)

    In der Landküche haben unsere Großmütter und Urgroßmütter vieles selbst hergestellt, meist aus wenigen Zutaten und aus dem, was das Angebot hergab. Heute sehnen sich wieder viele Menschen nach Omas Zeiten, z.B. nach dem Geschmack von Lebensmitteln aus der Kindheit oder nach dem Duft von Gebäck, der mit schönen Erinnerungen verbunden ist. Dabei sollte man jedoch nicht vergessen, dass das Leben damals alles andere als leicht war. Die 16-seitige Broschüre nennt die positiven Aspekte der Landküche, enthält Tipps für die Umsetzung im Alltag und enthält traditionelle Rezepte für Brot, Pfannkuchen, Kuchen und Plätzchen. (16 Seiten, Mai 2014) (mit Rezepten) mehr dazu

    Ab: 2,00 €

  • Clever saisonal kochen (Themenheft)

    Das Themenheft enthält - ausgehend von der Hauptzutat - ergänzend zu diesem Magazin 80 weitere Rezepte. Die Angabe der Saisonzeit heimischer Gemüse ermöglicht einen klimafreundlichen und preisgünstigen Einkauf.(24 Seiten, Dezember 2009) (mit Rezepten) mehr dazu

    Ab: 2,00 €

  • Klimafreundlich essen (Themenheft)

    Der Klimawandel ist buchstäblich in aller Munde - Landwirtschaft, Tierhaltung und Lebensmittelproduktion haben einen erheblichen Anteil an seiner Entstehung. Doch es gibt viele Möglichkeiten, sich in Sachen Essen und Trinken klimafreundlich zu verhalten. Neben Hintergrundinformationen über den Klimawandel und seine Ursachen geben die folgenden Kapitel Orientierung: Themen: • Tierische Lebensmittel - weniger ist mehr • Pflanzliche Lebensmittel - von Fall zu Fall entscheiden • In der Küche - Einkauf, Lagerung, Zubereitung (April 2010, 16 Seiten) mehr dazu

    Ab: 2,00 €

  • Fisch & Co. (Themenheft)

    Im Themenheft "Fisch & Co." informiert die VERBRAUCHER INITIATIVE e.V. über Fische und Meeresfrüchte, ihren Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung sowie Einkauf und Zubereitung. Der praktische Einkaufsführer hilft, am Fischtresen ökologische Entscheidungen zu treffen. Eine Übersicht mit den englischen, französischen, spanischen und italienischen Namen der wichtigsten Speisefische passt in Urlaubszeiten in jedes Portemonnaie.(August 2010, 24 Seiten) mehr dazu

    Ab: 2,00 €

  • Clever saisonal kochen 2 (Themenheft)

    Das Themenheft enthält 80 weitere Rezeptkarten zum Ausschneiden und Sammeln. Die Rezepte sind nach ihrer Hauptzutat sortiert und enthalten immer die Information zum Angebot aus einheimischem Anbau. So wird ein klimafreundlicher und preisgünstiger Einkauf möglich. Ergänzend finden Sie hilfreiche Tipps zur Mahlzeitenplanung, z.B. für einen empfohlenen Grundvorrat oder dem individuellen Austausch vorgeschlagener Lebensmittel.(24 Seiten, Januar 2011) (mit Rezepten) mehr dazu

    Ab: 2,00 €

  • Clever saisonal kochen 3 (Themenheft)

    Auch in diesem dritten Themenheft finden Sie wieder 80 Rezepte, die nach ihrer jeweiligen Hauptzutat sortiert sind. Ergänzend erfahren Sie mehr über die Haltbarkeit und Lagerung von Lebensmitteln.(24 Seiten, Juni 2011) (mit Rezepten) mehr dazu

    Ab: 2,00 €

  • Wie Oma kochen (Themenheft)

    Mit Omas Gerichten sind angenehme Erinnerungen und ein Gefühl von Heimat verbunden. Viele stammen aus der Landküche oder der bürgerlichen Küche des vorletzten und letzten Jahrhunderts. Sie sind trotz veränderter Kostgewohnheiten beliebt. Die 24-seitige Broschüre nennt Vor- und Nachteile von Omas Küche und stellt zahlreiche Rezepte vor, die zu Klassikern der deutschen Küche geworden sind. Dazu gehören Suppen, Eintöpfe, Fleisch- und Fischgerichte. Selbst hergestellte Brühen, Soßen, Kartoffelpüree, Puffer, Klöße oder Spätzle sind preisgünstig und schmecken besonders gut. Das Heft enthält Anregungen zum Nachkochen, ebenso zu einigen Lebensmitteln, die im Laufe der Zeit in Vergessenheit geraten sind.(24 Seiten, August 2011) (mit Rezepten) mehr dazu

    Ab: 2,00 €

  • Wie Oma naschen (Themenheft)

    Früher war der Markt an industriell gefertigten Süßigkeiten sehr überschaubar. Und was angeboten wurde, war oftmals teuer. Süßes wurde daher, wie damals selbstverständlich, selbst zu Hause hergestellt. Die Basis für viele köstliche Nachspeisen und süße Hauptgerichte bildeten Lebensmittel, die ohnehin meist vorrätig waren. Doch auch heute noch kann es Spaß machen, bei Appetit auf süße Schleckereien zum Nachmittagskaffee oder als Abschluss einer Mahlzeit schnell selbst etwas zu zaubern. Man kennt die Zutaten und macht sich ein Stück unabhängiger vom Angebot der Lebensmittelindustrie. Als Anregungen haben wir in diesem Heft einige klassische und beliebte Rezepte aus Omas Süßspeisen-Archiv zusammengestellt (16 Seiten, August 2012). Themen: • Einführung – Süßes aus Omas Küche • Fruchtig & knackig – Köstliches aus Obst und Nüssen • Cremig & saftig – Köstliches aus Milch, Eiern und Mehl • Luftig & kühl – Köstliches aus dem Eisschrank • (mit Rezepten) mehr dazu

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