Basiswissen Gesund Essen (Themenheft)

Über gesunde Ernährung kursieren viele Informationen, die oft mehr verunsichern als dass sie nutzen. Daher fassen wir in dem vorliegenden Heft die grundlegenden, wissenschaftlich anerkannten Empfehlungen zu benötigten Nährstoffen und geeigneten Quellen praxisnah zusammen. Ein kritischer Blick hinter die Werbeaussagen zu Kalorien- und Nährstoffgehalten zeigt, dass es ratsam ist, genau auf das Etikett zu schauen. Denn die Produkte halten häufig weitaus weniger als sie versprechen. Neben Tipps zu der Lebensmittelauswahl, Lagerung und Zubereitung erhalten Sie Anregungen zum bewussten Essen, Naschen und Knabbern mit Genuss (16 Seiten, Mai 2017).

Themen
Nährstoffe & Co.: Was wir brauchen
Einkaufen: Bewusst auswählen
Mit Köpfchen: Lagern, zubereiten und genießen

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